Recetas
Quequitos Evaporados
Ingredientes:
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6 huevos de Avícola Olave
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1 taza de azúcar granulada
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1 paquete de margarina de 120g
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1 cucharadita de ralladura de limón
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1 cucharadita de canela en polvo
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 tarro de leche evaporada
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2 tazas de harina
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3 manzanas peladas y ralladas
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1 cucharada semi-colmada de polvo de hornear
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2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
Preparación:
1
Unir margarina con azúcar en bowl. Batir fuerte y añadir los huevos Avícola Olave uno a uno hasta que estén bien unidos sin dejar de batir. Añadir ralladura de limón, canela y esencia de vainilla. Luego unir leche evaporada, las manzanas y revolver.
Añadir harina con polvo de hornear y batir hasta conseguir batido homogéneo y espeso. Por último, añadir frambuesas y remover delicadamente para no romperlas.
2
3
Verter la mezcla en moldes individuales enharinados y enmantequillados hasta ¾ de capacidad. Llevar a horno pre-calentado a temperatura de 180° C y hornear por 20 – 25 minutos hasta conseguir leve dorado en superficie.
4
Listos. Retirar del horno, dejar acostados, desmontar y servir fríos.